Dobry barszcz czerwony, warto zacząć od zrobienia zakwasu, który nada zupie niepowtarzalnego smaku. Do zakwasu potrzebujemy chleba żytniego, cukru i wody. Następnie gotujemy barszcz na wywarze mięsnym, dodając do niego wcześniej przygotowane warzywa i przyprawy. Gotujemy zupę barszcz czerwony z torebki na wolnym ogniu, aż nabierze intensywnego smaku i koloru. Jak zrobić barszcz czerwony, żeby jego smak przypominał barszcz jak u babci? Przepis na barszcz czerwony wigilijny dla całej rodziny.
Szybki przepis na barszcz czerwony:
Składniki na wigilijny barszcz czerwony:
- 1 opakowanie barszczu czerwonego z torebki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 liść laurowy
- 1 łyżeczka kuminu
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka octu
- 1 łyżka oleju
- opcjonalnie: kiełbasa, jajko na twardo, śmietana
Wykonanie wigilijnego barszczu czerwonego:
- Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Podsmaż je na oleju na złoty kolor.
- Dodaj liść laurowy, kumin i smaż przez około 1 minutę.
- Dodaj około 1,5 litra wody, sól, cukier i ocet. Zagotuj.
- Dodaj zawartość torebki z barszczem czerwonym do gotującej się wody.
- Całość gotuj przez około 15-20 minut na małym ogniu, aż barszcz nabierze intensywnego smaku i koloru.
- Na koniec dopraw barszcz do smaku solą i cukrem, a jeśli chcesz, dodaj pokrojoną kiełbasę.
- Podaj barszcz z jajkiem na twardo, kawałkiem chleba i łyżką śmietany.
Taki barszcz czerwony z torebki jest nie tylko szybki i łatwy w przygotowaniu, ale także bardzo smaczny i aromatyczny. Idealnie sprawdzi się jako danie obiadowe lub kolacyjne, szczególnie w chłodne jesienne i zimowe dni.
Jakie przyprawy dodajemy do barszczu czerwonego?
Barszcz czerwony ma charakterystyczny smak, warto dodać do niego cebulę, czosnek i liść laurowy. Jakie przyprawy do barszczu czerwonego? Możemy wykorzystać również suszone grzyby, gałkę muszkatołową, pieprz i kminek, które dodają zupie charakterystycznego aromatu. Do barszczu czerwonego dobrze pasują też zioła takie jak tymianek, rozmaryn czy oregano.
Jak się zaprawia barszcz czerwony?
Aby zaprawić barszcz czerwony, warto użyć kwaśnej śmietany, która doda zupie delikatnego smaku oraz kremowej konsystencji. Przed dodaniem śmietany do barszczu, warto ją rozrzedzić wodą i lekko podgrzać. Dzięki temu śmietana łatwiej się połączy z zupą, a nasza potrawa będzie jeszcze smaczniejsza.
Kiedy dodaje się majeranek do barszczu?
Majeranek to popularne zioło, które dobrze komponuje się z barszczem czerwonym. Najlepiej dodać majeranek na sam koniec gotowania, kiedy zupa nabiera już intensywnego smaku i koloru. Dzięki temu majeranek nie straci swojego aromatu, a zupa będzie smaczniejsza i bardziej aromatyczna.
